Le mie ricette
Ricette di tutti i generi e gusti raccolti nel mio database personale, consigli e tecniche da professionisti. Dawnload e schede da stampare dei miei appunti di cucina.
Photo gallery
Altra mia passione, è da sempre, la fotografia, la mia vecchia Nikon con rullini da sviluppare, alla generazione attuale del digitale, hanno impresso la maggior parte dei miei piatti e raccontano visivamente parte del percorso della mia vita personale e la passione per la forma d'arte che è la cucina.
La fornacella
La cucina era l’ambiente principale sia nella casa borghese che in quella contadina. Ci si riuniva intorno al focolare per consumare i pasti e per parlare: ciò avveniva soprattutto con l’avvicinarsi dell’inverno che per il mondo contadino è sinonimo di gelate, nubifragi e quindi di difficoltà per il lavoro nei campi. L’elemento più significativo era il focolare composto da un’apertura per far fuoriuscire il fumo e dalle pietre che trattenevano le braci e la cenere. Tra le pietre era presente sempre un treppiedi su cui si poggiavano le pignatte per cucinare. Il mio ricordo della fornacella viene dalla mia infanzia, sia la mia nonna paterna che la bisnonna materna usavano preparare sughi e pietanze nei tegami di coccio e nelle pignatte. Da questo ricordo parte la mia ricerca su usanze tecniche e procedure della cucina povera Abbruzzese.
Il mio Blog
Il mio diario quotidiano a partire dal primo caffè per poi passare per il mercato. Foto video e tutto quello che succede nella mia vita quotidiana in compagnia della mia cucina, della mia nikon e del mio pc.
Video & WebTv
Videoricette, consigli pratici e riprese video sul food e beverage, curiosità e dirette tv direttamente dalla mia cucina durante il servizio. Collegamenti interviste e videoriprese di eventi e manifestazioni culinarie.
Personal chef
Per una serata diversa nel confort di casa vostra, uno chef professionista, seleziono compro e cucino solo per voi i migliori prodotti freschi di alta qualità in diretta nella vostra cucina! Mi occuperò io di tutto!
Stornelli romani: Venerdì 11 novembre cena tipica romanesca con i piatti della roma del marchese Del Grillo, coda, pajata, trippa e coratella accompagnati da "gli stornelatori romani" cena e spettacolo o solo spettacolo. La mia cucina romanesca raccolta in ricette e consigli che regaliamo in un opusolo dedicato alla serata dei stornellatori.
- Te sparo sai.
- Non puoi.
- E perché?
- Puoi sparare solo per legittima difesa: io non offendo.
- Va bè, allora sparo in aria a scopo intimidatorio.
- E va bè, io non mi intimido e resto qua.
Aldo Fabrizi "Dal film guardie e ladri"
Felice GiannobileRoma
Email: info@felicegiannobile.it
Phone: 06.85305161
Mail: info@ilprimoaldue.it
"Il Primo al Due"
La mia cucina, il mio laboratorio, la mia sala giochi, in questo piccolo ristorante che si trova nel quartiere Trieste di Roma. Il menù è strutturato secondo stagioni ma anche giornalmente, mi occupo personalmente degli acquisti delle materie prime che poi trasformo in semplici gustosi e bellissimi piatti che conquistano ogni giorno palati più esigenti.